Dalle montagne al mondo: la strada dello sviluppo del caffè dello Yunnan

Lo Yunnan ospita la più vasta area di piantagione e la più alta resa di caffè in Cina. Il caffè dello Yunnan è considerato uno dei migliori caffè al mondo per il suo sapore unico.

Negli ultimi anni, il caffè dello Yunnan è diventato sempre più popolare tra i consumatori in Cina e all'estero. Starbucks, Nestlé, Luckin, Manner e altri marchi di caffè hanno lanciato una varietà di prodotti a base di chicchi di caffè dello Yunnan. Starbucks ha istituito il primo centro di supporto per i coltivatori nella regione dell'Asia-Pacifico a Pu'er, Yunnan, e la stazione di raccolta dei chicchi di Manner Coffee a Menglian, Yunnan, è gradualmente diventata un luogo molto frequentato dai coltivatori di caffè.

Una coltivatrice di caffè raccolgie le bacche di caffè mature. (Yan Sanka/Quotidiano del Popolo Online)

I dati mostrano che nella prima metà del 2022, il volume delle esportazioni di chicchi di caffè dello Yunnan ha raggiunto le 18.000 tonnellate, per un valore di 550 milioni di yuan, e i prodotti sono stati esportati nell'UE, nell'ASEAN, negli Stati Uniti, nel Medio Oriente e in altre regioni.

Dalle montagne al mondo, il caffè dello Yunnan sta gradualmente diventando un nuovo marchio nell'economia aperta cinese.

Il caffè fece ingresso nello Yunnan già alla fine del XIX secolo. Nel 1988, al fine di ridurre l'impatto delle piantagioni di caffè sudamericane sui prezzi del caffè, Nestlé e altre società iniziarono a sostenere lo sviluppo dell'industria locale del caffè nello Yunnan. Alla fine del 1997, la produzione di caffè nella provincia dello Yunnan rappresentava l'83% della produzione nazionale.

Mentre cresce l'afflusso di marchi internazionali, anche le aziende locali nello Yunnan si sforzano di espandere la loro dimensione. Nel 2011, Ye Ping, una donna della contea di Menglian, città di Pu'er, ha guidato gli abitanti del villaggio a fondare la cooperativa professionale dei coltivatori di caffè Menglian Tianyu. I chicchi di caffè prodotti da questa cooperativa sono stati presentati ai rappresentanti di 14 Stati membri del Consiglio di sicurezza da Zhang Jun, rappresentante permanente della Cina presso le Nazioni Unite, nel maggio 2021, rendendo famoso il caffè dello Yunnan in patria e all'estero.

Le bacche di caffè vengono essicate in una piantagione nella contea di Menglian. (Hu Zunhui/Quotidiano del Popolo Online)

Poiché i consumatori hanno requisiti sempre più elevati per la qualità del caffè, i coltivatori di caffè nello Yunnan hanno gradualmente esplorato la strada del caffè pregiato. Nel 2022, i chicchi di caffè coltivati ??dal coltivatore di caffè Fan Qizuo, dello Yunnan sono stati selezionati per la terza volta nella "Selezione Starbucks". Alla seconda China International Import Expo, Starbucks ha selezionato i chicchi di caffè della Zuoyuan Farm come rappresentante del caffè dello Yunnan, mostrandone l'alta qualità agli ospiti di tutto il mondo.

Il caffè dello Yunnan collocato nella zona ristoro della CIIE. (Foto concessa da Starbucks a Xinhua)

Negli ultimi anni, la provincia dello Yunnan ha pubblicato una serie di documenti guida per lo sviluppo dell'industria del caffè. Sotto la guida delle politiche, la percentuale di chicchi di caffè di alta qualità dello Yunnan è stata effettivamente migliorata.

L'ascesa dell'industria del caffè ha anche attratto le giovani generazioni dello Yunnan a tornare nella loro città natale. Questi giovani riportarono nella provincia tecniche di gestione e piantagione più avanzate.

Nel corso degli anni, per i coltivatori dello Yunnan il ruolo del caffè si è trasformato da mera fonte di reddito a identità culturale.