Il divertimento su ghiaccio cresce nei terreni agricoli dello Xinjiang rurale

Con l'avvicinarsi della notte, la cucina di Damingul Kohayip diventa sempre più indaffarata, satura del suono dei coltelli sul tagliere, di un fuoco ardente e di acqua bollente. Fuori dalla cucina ci sono diverse tende tradizionali in stile kazako dove i commensali attendono con impazienza le prelibate pietanze.

Il piatto d'autore è un brodo preparato con le due specialità locali: pesce d'acqua dolce del vicino lago Ulungur e agnello allevato da pastori locali, ha affermato Damingul Kohayip, che gestisce un'azienda agricola nel villaggio di Akwutkel nella contea di Fuhai, nella regione autonoma uigura dello Xinjiang. 

Sede della più grande base di pesca naturale nel nord dello Xinjiang, Fuhai, nella prefettura di Altay, fin dal 2005 ha trasformato la sua tradizione della pesca invernale in un festival turistico con spettacoli di pesca sul ghiaccio, sport su ghiaccio e neve e altre attività.

L'iniziativa ha ridato vitalità all'industria del turismo locale, soprattutto in inverno, un turismo tradizionale fuori stagione. Un numero crescente di agricoltori e pastori locali hanno sviluppato carriere nel settore del turismo del ghiaccio e della neve.

Fuhai ora ha più di 120 agriturismi, offrendo oltre 2.000 opportunità di lavoro, ha affermato Adelbek Abaydulla, capo del governo della contea, aggiungendo che la contea sta spingendo per lo sviluppo integrato delle sue industrie di allevamento, agricoltura e turismo del ghiaccio e della neve .

A sei anni dall'inizio della sua attività, Damingul Kohayip è pronta per un altro inverno frenetico. "Dall'inizio dello scorso dicembre, abbiamo ricevuto sempre più ordini di cibo. In questi giorni, siamo anche rimasti un po' a corto di personale", ha detto la donna di 52 anni.

La Cina ha recentemente pubblicato una linea guida a lungo termine sull'espansione della domanda interna, che ha evidenziato l'aumento del reddito dei suoi residenti rurali attraverso misure che includono lo sviluppo dell'agriturismo, del turismo rurale e dell'economia degli ostelli a gestione familiare.

Fiducioso nelle prospettive del settore, anche il villaggio di Towankisu Bulak nella contea di Wensu, nella prefettura di Aksu, è riuscito a cavalcare l'onda del turismo del ghiaccio e della neve trasformando le sue distese di terreni agricoli in piste di pattinaggio durante la bassa stagione.

Negli anni precedenti, Metiniyaz Dawut, un agricoltore di Towankisu Bulak, lavorava part-time in inverno, sperando di guadagnare qualche soldo, ma ottenendo solo alla spiccioli. Ora è diventato un venditore di biglietti in una pista di pattinaggio e possiede una bancarella di barbecue accanto ad essa.

"Posso guadagnare 500 yuan (circa 74 dollari) al giorno alla bancarella del barbecue, più i 2.000 yuan al mese come venditore di biglietti", ha detto Metiniyaz Dawut.

Anche altri villaggi della prefettura di Aksu hanno seguito l'esempio. I terreni agricoli trasformati in piste di pattinaggio da soli hanno creato oltre 3.800 opportunità di lavoro in tutta la prefettura.

Sebbene relativamente deboli in termini di risorse di ghiaccio e neve rispetto alle parti settentrionali, anche le regioni meridionali dello Xinjiang hanno visto sorgere località dedicate a ghiaccio e neve, fornendo ai residenti attività ricreative invernali più convenienti e diversificate.

Poiché il turismo del ghiaccio e della neve offre maggiori opportunità, l'inverno non è più una stagione desolata per Metiniyaz Dawut. "Il nostro villaggio è vivace anche nei giorni freddi", ha detto.